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Pan-Seared Salmon with Creamy Butternut Squash Risotto

Name: Pan-Seared Salmon with Creamy Butternut Squash Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 2 salmon fillets; 1 cup Arborio rice; 2 cups butternut squash, diced; 4 cups vegetable broth; 1 small onion, finely chopped; 2 cloves garlic, minced; ½ cup white wine; ½ cup grated Parmesan cheese; 2 tablespoons butter; 2 tablespoons olive oil; Salt to taste; Pepper to taste; Fresh parsley for garnish

This Pan-Seared Salmon with Creamy Butternut Squash Risotto is a delightful combination of flavors and textures. The rich, buttery risotto pairs perfectly with the crispy salmon, creating a comforting yet elegant meal. Perfect for a special occasion or a cozy dinner at home!

Preparazione: 15 mins

Cuoco: 30 mins

28/07/2024

Aggiunto da: Sha88by

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