Bouchées à la reine au jambon (Extra Crisp)

Name: Bouchées à la reine au jambon (Extra Crisp)
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 1
Ingredients: 3 tranches de Jambon en dés ou lamelles; 200 g champignons de Paris; 1 oignon ou deux échalotes; béchamel (30g de farine, 30 g de beurre, 300 ml de lait); sel, poivre, noix de muscade, paprika; 6 vols au vent au moins; un kubor; un peu de beurre