Espadon poêlé aux herbes

1.Passer les tranches d'espadon sous l'eau, puis les essuyer correctement.

2.A l'aide d'un pinceau, étaler de l'huile d'olives sur les deux faces, puis du thym émietté.

3.Faites chauffer une poêle très chaude et sans matière grasse.

4.Cuire les tranches 3 à 4 minutes par faces.

5.Servir avec quelques gouttes de jus de citron.

6.En accompagnement : riz basmati ou haricots verts .