Panquecas de Banana com Farinha de Aveia

1.Em uma tigela, amasse as bananas com um garfo até formar um purê.

2.Adicione os ovos ao purê de banana e misture bem até ficar homogêneo.

3.Incorpore a farinha de aveia, o fermento em pó, a canela e o sal à mistura, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

4.Se desejar, adicione o mel para adoçar a massa e misture novamente.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se necessário, unte com um pouco de óleo.

6.Despeje uma porção da massa na frigideira quente, formando uma panqueca do tamanho desejado.

7.Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca.

8.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até que esteja dourada.

9.Repita o processo com o restante da massa, mantendo as panquecas prontas aquecidas em um prato.

10.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de frutas, mel ou iogurte, se desejar.