Name: Encocado de Camarón con Fideos y Salsa de Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g camarones limpios; 200 g fideos; 400 ml leche de coco; 1 cebolla mediana picada; 2 dientes de ajo picados; 1 pimiento rojo picado; 1 tomate maduro picado; 1 cucharadita comino; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 cucharada aceite de oliva; Sal al gusto; Pimienta al gusto; Cilantro fresco picado para decorar; Agua suficiente para cocinar los fideos; Arroz blanco cocido para acompañar

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