Coxinha da Asa Crocante com Molho Picante

1.Em uma tigela grande, coloque as coxinhas da asa e adicione o suco de limão, o alho picado, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e o cominho. Misture bem para que todas as coxinhas fiquem temperadas. Deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.

2.Após a marinada, retire as coxinhas da asa da geladeira e prepare a estação de empanar: coloque a farinha de trigo em um prato, os ovos batidos em outro e a farinha de rosca em um terceiro prato.

3.Passe cada coxinha da asa primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

4.Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Para saber se o óleo está quente o suficiente, coloque um pequeno pedaço de massa e veja se borbulha imediatamente.

5.Frite as coxinhas da asa em porções, evitando sobrecarregar a panela. Frite por cerca de 8 a 10 minutos ou até que estejam douradas e crocantes, virando-as ocasionalmente para que cozinhem por igual.

6.Retire as coxinhas da asa fritas e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Repita o processo até que todas as coxinhas estejam fritas.

7.Sirva quente com um molho picante de sua preferência.