Name: Moussaka Grecque Traditionnelle
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Greek
Ingredients: 2 aubergines moyennes; 500 g viande hachée d'agneau; 1 oignon moyen, haché; 2 gousses d'ail, émincées; 400 g tomates concassées; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 1 cuillère à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de persil frais, haché; 50 g beurre; 50 g farine; 500 ml lait; 1 œuf; 100 g fromage râpé (type parmesan ou kefalotyri); huile d'olive; sel; poivre

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