Eiwitrijke Overnight Oats met Aardbeien

1.Neem een grote kom en voeg de havermout, chiazaad, en een snufje zout toe. Meng dit goed door elkaar.

2.Voeg de vetvrije Griekse yoghurt, amandelmelk, zoetstof en vanille-extract toe aan de kom. Roer alles goed door tot je een glad mengsel hebt.

3.Voeg de bevroren gesneden aardbeien toe aan het mengsel en roer voorzichtig zodat de aardbeien gelijkmatig verdeeld zijn.

4.Verdeel het mengsel over twee of drie glazen of bakjes, afhankelijk van de portiegrootte die je wilt.

5.Dek de glazen of bakjes af met een deksel of plasticfolie en zet ze in de koelkast. Laat ze minimaal 4 uur, maar bij voorkeur een hele nacht, staan zodat de havermout kan wellen.

6.De volgende ochtend, haal je de overnight oats uit de koelkast. Je kunt ze eventueel nog garneren met extra aardbeien of een beetje extra Griekse yoghurt voor een mooie presentatie.