Tarte au Flan Coco

Préparer la pâte

1.Émiettez les biscuits sablés en fines miettes. Mélangez les avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture semblable à du sable mou. Pressez le mélange au fond d'un moule à tarte pour former une croûte uniforme. Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes pour qu'elle durcisse.

Préparer la garniture au flan coco

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Chauffer les liquides : Dans une grande casserole, mélangez le lait de coco, le lait entier et le sucre. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ne laissez pas bouillir. Délayer la maïzena : Dans un bol, mélangez la maïzena avec un peu de lait tiède pour obtenir une pâte lisse. Incorporez cette pâte dans le mélange de lait chaud en remuant constamment.

Préparer les œufs

1.Dans un autre bol, battez les œufs avec une pincée de sel et l'extrait de vanille. Incorporez les lentement au mélange chaud en remuant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent. Ajouter la noix de coco : Ajoutez la noix de coco râpée à la préparation et mélangez bien.

Verser la garniture

1.Versez le mélange sur la croûte de biscuits refroidie.

Cuire la tarte

1.Enfournez la tarte pour environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée sur le dessus.