Sardinha na Torrada com Ovo Perfeito

1.Em uma tigela, misture a maionese, a mostarda, o suco de limão, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino para fazer um molho.

2.Abra a lata de sardinha e escorra o óleo. Desfie as sardinhas com um garfo e misture com o molho preparado.

3.Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite as fatias de pão até que fiquem douradas e crocantes de ambos os lados. Reserve.

4.Na mesma frigideira, quebre os ovos e frite-os até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles, ou ao seu gosto.

5.Monte o prato colocando uma fatia de pão torrado, uma porção generosa da mistura de sardinha e, por cima, um ovo frito.

6.Repita o processo com as outras fatias de pão e sirva imediatamente.