Name: Antipasto de Pollo Venezolano con Sabor Tropical
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g pechuga de pollo cocida y desmenuzada; 1 taza de pimientos rojos asados, en tiras; 1 taza de aceitunas verdes y negras, sin hueso; ½ taza de cebolla morada, en rodajas finas; ½ taza de maíz dulce, cocido; ½ taza de queso fresco, desmenuzado; ¼ taza de alcaparras; ¼ taza de perejil fresco, picado; ¼ taza de jugo de limón; ¼ taza de aceite de oliva; Sal al gusto; Pimienta al gusto

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