Tortas de Chocolate Esponjosas

1.Precalienta el horno a 180 grados Celsius y engrasa un molde para tortas.

2.En un recipiente, derrite el chocolate negro junto con la mantequilla a fuego lento, removiendo constantemente hasta que esté suave y homogéneo. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

3.En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de un color pálido.

4.Agrega el chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.

5.Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla de chocolate y mezcla suavemente con una espátula hasta que no queden grumos.

6.Añade el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.

7.Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

8.Deja enfriar las tortas en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.