Name: Costela Bovina Assada com Legumes e Queijo
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg costela bovina; 4 batatas médias, cortadas em cubos; 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas; 4 dentes de alho picados; 200 g queijo muçarela, ralado; 150 g presunto, cortado em tiras; 2 xícaras de arroz; 2 xícaras de feijão cozido; 1 xícara de legumes variados (cenoura, abobrinha, pimentão); sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; azeite de oliva a gosto; água suficiente para cozinhar o arroz e o feijão

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