Doce de Leite Cremoso com Coco

1.Em uma panela grande, adicione o leite integral e o açúcar. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

2.Leve a panela ao fogo médio e adicione o bicarbonato de sódio. Isso ajudará a evitar que o leite transborde durante o cozimento.

3.Cozinhe a mistura, mexendo constantemente, até que comece a ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, mexendo frequentemente para evitar que grude no fundo da panela.

4.Após cerca de 30 minutos, adicione o coco ralado e a manteiga. Continue cozinhando e mexendo por mais 30 a 40 minutos, ou até que a mistura engrosse e adquira uma cor dourada.

5.Quando o doce atingir a consistência desejada, retire do fogo e adicione uma pitada de sal para realçar o sabor. Misture bem.

6.Despeje o doce em um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.