Carne de Puerco en Cubos con Salsa de Miel y Soja sobre Arroz

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, en una olla, agrega el arroz y las 4 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina por 18-20 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.

2.Mientras se cocina el arroz, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne de puerco en cubos y cocina hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.

3.Agrega los cebollines picados a la sartén con la carne y cocina por 2-3 minutos hasta que estén tiernos.

4.Incorpora los tomates picados y cocina por otros 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente.

5.En un tazón pequeño, mezcla la miel y la salsa de soya. Vierte esta mezcla sobre la carne y las verduras en la sartén. Cocina a fuego medio durante 5 minutos, permitiendo que la salsa espese un poco y cubra bien la carne.

6.Sazona con sal y pimienta al gusto.

7.Una vez que el arroz esté cocido, esponja con un tenedor y sirve en platos individuales. Coloca la mezcla de carne de puerco y salsa sobre el arroz.