Gelatina Cremosa de Leite com Trigo

1.Em uma panela, coloque 1/2 xícara de trigo para quibe e adicione 2 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio até que o trigo esteja macio, cerca de 15 minutos. Escorra e reserve.

2.Em outra panela, adicione 1 xícara de leite e leve ao fogo baixo. Quando o leite estiver quente, adicione 1/2 xícara de açúcar e mexa até dissolver completamente.

3.Dissolva o pacote de gelatina em pó em 1 xícara de água quente, seguindo as instruções da embalagem. Misture bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.

4.Adicione a mistura de gelatina ao leite quente e mexa bem. Em seguida, adicione o trigo cozido e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

5.Retire do fogo e adicione 1/2 xícara de creme de leite e a essência de baunilha, se estiver usando. Misture bem.

6.Despeje a mistura em uma forma ou em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que a gelatina esteja firme.

7.Sirva gelado, decorado com frutas ou chantilly, se desejar.