Desayuno Energético: Chicharrón con Huevo y Plátano Maduro

1.Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y resérvalo.

2.En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade el chicharrón. Fríe hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 5-7 minutos.

3.Retira el chicharrón de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

4.En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente, alrededor de 2 minutos.

5.Bate los huevos en un tazón y agrégales sal y pimienta al gusto. Vierte los huevos batidos en la sartén con la cebolla y cocina, revolviendo suavemente, hasta que estén cocidos a tu gusto.

6.Mientras se cocinan los huevos, pela los plátanos maduros y córtalos por la mitad a lo largo. En otra sartén, calienta un poco de aceite y fríe los plátanos hasta que estén dorados y caramelizados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

7.Para servir, coloca una porción de arroz en el plato, añade el chicharrón crujiente, los huevos revueltos y los plátanos maduros fritos. Decora con cilantro picado por encima.