Name: Fondo de Res Concentrado para Salsas y Sopas
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 2 kg huesos de res; 1 kg carne de res (puede ser falda o espaldilla); 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos; 2 ramas de apio, cortadas en trozos; 1 cebolla grande, cortada en cuartos; 4 dientes de ajo, aplastados; 1 hoja de laurel; 5 ramitas de tomillo fresco; 10 granos de pimienta negra; agua suficiente para cubrir los ingredientes

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