Panqueques de Chocolate con Crema de Cacahuete y Azúcar

1.En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

2.En otro tazón, bate el huevo y luego añade la leche y la mantequilla derretida, mezclando bien.

3.Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados, pero no sobre mezcles; algunos grumos están bien.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de mantequilla si es necesario.

5.Vierte 1/4 de taza de la mezcla en la sartén caliente para cada panqueque.

6.Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, aproximadamente 2-3 minutos, luego voltea y cocina por el otro lado hasta que esté dorado, otros 2 minutos.

7.Repite con el resto de la mezcla, manteniendo los panqueques cocidos en un plato caliente.

8.Para servir, coloca un panqueque en un plato, unta una generosa cantidad de crema de cacahuete encima y espolvorea con azúcar al gusto.

9.Apila más panqueques si lo deseas y disfruta de este delicioso desayuno.