Name: Risoto Cremoso de Queijos com Vodka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 xícaras de arroz parbolizado; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; ¼ xícara de azeite; 2 colheres de sopa de margarina; ½ xícara de vodka; 4 xícaras de caldo de legumes quente; ½ xícara de leite; ½ xícara de creme de leite; 100 g queijo mussarela ralado; 100 g queijo colonial ralado; 100 g queijo gorgonzola esfarelado; 100 g queijo parmesão ralado; ¼ xícara de tempero verde picado; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto

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