Huevos Revolucionarios con Salsa de Aguacate

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la cebolla morada picada y el diente de ajo picado. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

2.Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden. Añade el comino, sal y pimienta al gusto.

3.En un tazón, bate los huevos y agrégales a la mezcla de tomate y cebolla en la sartén. Cocina, revolviendo suavemente, hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.

4.Mientras se cocinan los huevos, prepara la salsa de aguacate. En un tazón, machaca el aguacate y mezcla con el cilantro picado, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

5.Sirve los huevos revueltos en un plato y añade generosamente la salsa de aguacate por encima. Si lo deseas, acompaña con tortillas de maíz calientes.