Sopa de Tomate com Bacon e Cheiro Verde

1.Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio e adicione o bacon picado. Frite até que fique crocante e reserve em um prato.

2.Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente.

3.Adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que eles comecem a desmanchar.

4.Misture as batatas em cubos e o caldo de galinha. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que as batatas estejam macias.

5.Adicione o brócolis e o repolho picado. Cozinhe por mais 5 minutos, até que os vegetais estejam cozidos, mas ainda crocantes.

6.Tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7.Desligue o fogo e adicione o cheiro verde picado, misturando bem.

8.Sirva a sopa quente, decorada com o bacon crocante reservado por cima.