Pastel de Queijo com Ervas Finas

1.Em uma tigela, misture o queijo minas, o queijo parmesão, as ervas finas, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.

2.Abra a massa de pastel em uma superfície limpa e enfarinhada, cortando em círculos ou quadrados, dependendo da sua preferência.

3.Coloque uma colher de sopa da mistura de queijo no centro de cada pedaço de massa.

4.Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo ou um triângulo, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.

5.Pincele a parte superior de cada pastel com o ovo batido para dar um acabamento dourado.

6.Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto.

7.Frite os pastéis, poucos de cada vez, até que estejam dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

8.Retire os pastéis da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

9.Sirva quente como aperitivo ou lanche.