Panqueques de Canela y Miel para Dos

1.En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal.

2.En otro tazón, bate el huevo y luego añade la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

3.Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén combinados. No te preocupes si quedan algunos grumos, es mejor no mezclar en exceso.

4.Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de mantequilla para engrasar la superficie.

5.Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en la sartén caliente para cada panqueque.

6.Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie del panqueque y los bordes se vean un poco secos, aproximadamente 2-3 minutos.

7.Voltea el panqueque y cocina por el otro lado hasta que esté dorado, otros 1-2 minutos.

8.Repite el proceso con el resto de la mezcla, engrasando la sartén con un poco más de mantequilla si es necesario.

9.Sirve los panqueques calientes con miel al gusto por encima.