Churros con Crema Batida y Fresas

1.En una cacerola, calienta el agua y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.

2.Agrega la harina, la sal y el azúcar a la mezcla de agua y mantequilla. Revuelve constantemente hasta que la masa se forme y se despegue de los bordes de la cacerola.

3.Retira la cacerola del fuego y deja enfriar la masa durante unos minutos.

4.Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y mezcla hasta que la masa esté suave y homogénea.

5.Calienta aceite en una freidora o sartén profunda a 180°C (350°F).

6.Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella grande.

7.Exprime tiras de masa en el aceite caliente, cortando con tijeras a la longitud deseada. Fríe los churros hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

8.Retira los churros del aceite y escúrrelos sobre papel absorbente.

9.Mezcla el azúcar con la canela en un plato y reboza los churros calientes en esta mezcla.

10.Sirve los churros calientes con crema batida y fresas frescas por encima.