Esfiha de Carne com Queijo e Temperos

1.Em uma tigela, misture a água morna com o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.

2.Em outra tigela, adicione a farinha de trigo, o sal, a manteiga e o ovo. Misture bem.

3.Adicione a mistura de fermento à massa e comece a amassar. Se necessário, adicione um pouco de leite até obter uma massa homogênea e macia.

4.Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora em um lugar aquecido, até dobrar de volume.

5.Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

6.Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro verde.

7.Desligue o fogo e misture o queijo muçarela ao recheio, deixando esfriar um pouco.

8.Após a massa ter crescido, divida-a em pequenas bolinhas do tamanho de uma bola de golfe.

9.Abra cada bolinha em um círculo, coloque uma colher do recheio no centro e feche formando uma esfiha.

10.Coloque as esfihas em uma assadeira untada, pincele com a gema e deixe descansar por mais 30 minutos.

11.Preaqueça o forno a 180°C e asse as esfihas por cerca de 25-30 minutos ou até que estejam douradas.

12.Retire do forno e sirva quente.