Pasta al Atún con Brócoli y Verduras Salteadas

1.En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2.Mientras se cocina la pasta, corta el brócoli en floretes y cocínalo al vapor durante 3-4 minutos hasta que esté tierno pero crujiente. Reserva.

3.En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.

4.Añade la zanahoria y el pimiento rojo a la sartén, y cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.

5.Incorpora el brócoli cocido y el atún escurrido a la sartén. Mezcla bien y cocina por 2 minutos más para calentar el atún.

6.Agrega la salsa de soja, el jugo de limón, el orégano, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien para que los sabores se integren.

7.Finalmente, añade la pasta cocida a la sartén y mezcla todo junto, asegurándote de que la pasta esté bien cubierta con la mezcla de atún y verduras. Cocina por 1-2 minutos más para calentar todo junto.

8.Sirve caliente y disfruta de tu Pasta al Atún con Brócoli y Verduras Salteadas.