Dulce de Leche Casero Tradicional

1.En una cacerola grande, vierte el litro de leche y añade los 400 gramos de azúcar.

2.Si decides usar la vaina de vainilla, ábrela a lo largo y raspa las semillas, añadiéndolas a la mezcla de leche y azúcar junto con la vaina.

3.Agrega la cucharadita de bicarbonato de sodio y mezcla bien todos los ingredientes.

4.Coloca la cacerola a fuego medio y cocina, removiendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue.

5.Cuando la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando, removiendo cada pocos minutos.

6.Cocina durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la mezcla se espese y adquiera un color caramelo dorado.

7.Retira la vaina de vainilla si la usaste y vierte el dulce de leche en un frasco de vidrio limpio y seco.

8.Deja enfriar a temperatura ambiente antes de tapar y almacenar en el refrigerador.