Name: Spiced Carrot and Whole Wheat Cake
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: American
Ingredients: 2 cups whole wheat flour; 1 teaspoon baking powder; 1 teaspoon baking soda; 1 teaspoon ground cinnamon; ½ teaspoon ground nutmeg; ½ teaspoon ground ginger; ¼ teaspoon ground cloves; ½ teaspoon salt; 1 cup granulated sugar; ½ cup brown sugar; ½ cup vegetable oil; 4 large eggs; 2 cups grated carrots; ½ cup crushed pineapple, drained; ½ cup chopped walnuts (optional); 1 teaspoon vanilla extract; ½ cup raisins (optional)

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