Samoussas de Viande Hachée et Fromage Fondant

1.Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen et ajoutez l'oignon haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2.Ajoutez l'ail émincé et la viande hachée. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée, en remuant régulièrement pour émietter la viande.

3.Incorporez le cumin, le paprika, la coriandre et le piment en poudre. Mélangez bien et laissez cuire encore 2-3 minutes pour que les épices libèrent leurs arômes.

4.Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement. Ajoutez le fromage râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé à la viande.

5.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

6.Prenez une feuille de brick et pliez-la en deux pour former une bande. Placez une cuillère à soupe de la garniture à une extrémité de la bande.

7.Repliez la feuille de brick en triangle sur la garniture, puis continuez à plier en triangle jusqu'à ce que vous atteigniez l'autre extrémité de la bande. Assurez-vous de bien sceller les bords en utilisant un peu d'œuf battu.

8.Répétez l'opération avec le reste des feuilles de brick et de la garniture.

9.Disposez les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec l'œuf battu pour une belle dorure.

10.Enfournez les samoussas pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

11.Servez chaud, garni de persil frais haché.