Dinde au Miel BBQ Épicé

1.Dans un grand bol, mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre de cidre, le ketchup, la moutarde de Dijon, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le piment de Cayenne, le poivre noir et le sel pour créer la marinade.

2.Ajoutez l'huile d'olive et l'eau au mélange et remuez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

3.Placez la dinde dans un grand plat ou un sac en plastique refermable et versez la marinade sur la dinde, en vous assurant qu'elle est bien enrobée. Fermez le sac ou couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

4.Préchauffez votre barbecue à feu moyen. Retirez la dinde de la marinade et laissez l'excès s'égoutter. Réservez la marinade pour plus tard.

5.Placez la dinde sur le barbecue, poitrine vers le bas, et faites cuire pendant environ 1 heure, en la retournant toutes les 20 minutes. Pendant la cuisson, badigeonnez la dinde avec la marinade réservée pour ajouter de la saveur.

6.Après 1 heure, vérifiez la température interne de la dinde avec un thermomètre à viande. La température doit atteindre 75°C (165°F) dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Si elle n'est pas encore cuite, continuez à cuire en la retournant et en la badigeonnant de marinade jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

7.Une fois cuite, retirez la dinde du barbecue et laissez-la reposer pendant 15 à 20 minutes avant de la découper. Cela permet aux jus de se redistribuer et rend la dinde plus juteuse.

8.Servez la dinde au miel BBQ épicé avec vos accompagnements préférés et savourez ce plat délicieux.