Huevo Palta con Tostadas de Centeno

1.Cocina los huevos en agua hirviendo durante 6-8 minutos para obtener huevos pasados por agua o 10-12 minutos para huevos duros. Una vez cocidos, enfríalos en agua fría y pélalos.

2.Mientras se cocinan los huevos, tuesta las rebanadas de pan de centeno en una tostadora o en una sartén hasta que estén doradas y crujientes.

3.Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa en un tazón y aplástala con un tenedor.

4.Agrega el jugo de limón, el ajo en polvo, sal y pimienta al aguacate aplastado y mezcla bien hasta obtener una crema suave.

5.Unta la mezcla de aguacate sobre las tostadas de centeno recién tostadas.

6.Corta los huevos cocidos por la mitad y colócalos sobre las tostadas con aguacate.

7.Decora con hojas de cilantro fresco si lo deseas y sirve inmediatamente.