Name: Würzige Miso-Ramen mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Ramen-Nudeln; 1 L Gemüsebrühe; 3 EL Miso-Paste (rot oder weiß); 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 TL frischer Ingwer, gerieben; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in feine Streifen geschnitten; 100 g Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt; 100 g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 Handvoll frischer Koriander, zum Garnieren; 1 Ei (optional), weichgekocht; Chili-Flocken, nach Geschmack

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