Dulce de Leche Panecillos

1.En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.

2.Disuelve la levadura seca en la leche tibia y deja reposar por 5 minutos hasta que esté espumosa.

3.Añade los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla a la mezcla de leche y levadura. Mezcla bien.

4.Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y amasa hasta obtener una masa suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.

5.Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.

6.Una vez que la masa haya levado, desgasifica y divide en porciones iguales, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.

7.Aplana cada porción de masa y coloca una cucharadita de dulce de leche en el centro. Cierra la masa alrededor del dulce de leche, asegurándote de sellar bien los bordes.

8.Coloca los panecillos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellos.

9.Cubre los panecillos con un paño y deja reposar por 30 minutos más para que vuelvan a levar.

10.Precalienta el horno a 180°C.

11.Barniza los panecillos con el huevo batido.

12.Hornea los panecillos durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

13.Deja enfriar ligeramente y espolvorea con azúcar glas antes de servir.