Bizcocho de Harina de Avena y Canela con Cajeta

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho con un poco de aceite o mantequilla.

2.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

3.Agrega el aceite y la leche a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

4.En otro bol, mezcla la harina de avena, la canela, el polvo de hornear y la pizca de sal.

5.Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, batiendo suavemente hasta obtener una masa homogénea.

6.Vierte la masa en el molde previamente engrasado y alisa la superficie con una espátula.

7.Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

8.Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente.

9.Mientras el bizcocho se enfría, calienta la cajeta en una cacerola a fuego bajo hasta que esté líquida y suave.

10.Una vez que el bizcocho esté frío, vierte la cajeta caliente por encima, dejando que gotee por los lados.