Pumpkin Purée

Name: Pumpkin Purée
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 1⅕ kg butternut squash or substitute with well-flavoured pumpkin; 100 g mascarpone; olive oil; nutmeg, prep: freshly grated; pecorino cheese, shaved, to serve

Preparazione 20 minsCuoco 40 mins

02/12/2024·Aggiunto da Géraud

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Ingredienti

porzioni

1⅕ kg butternut squash or substitute with well-flavoured pumpkin
100 g mascarpone
olive oil
nutmeg, prep: freshly grated
pecorino cheese, shaved, to serve

Istruzioni

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