Name: Zesty Capsicum and Onion Stir-Fry
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 large bell peppers (red, yellow, or green), sliced; 1 large onion, thinly sliced; 2 tablespoons soy sauce; 1 tablespoon sesame oil; 2 cloves garlic, minced; 1 teaspoon fresh ginger, grated; 1 tablespoon rice vinegar; 1 teaspoon sugar; ¼ teaspoon red pepper flakes (optional); Fresh cilantro, for garnish; Salt, to taste; Pepper, to taste

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