Name: Congre aux Épices et Riz Parfumé
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g congre; 200 g riz basmati; 1 oignon moyen, haché; 2 gousses d'ail, émincées; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1 courgette, coupée en dés; 1 tomate, pelée et coupée en dés; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de curcuma; 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée; 1 citron, pour le jus; Sel; Poivre; Huile d'olive; Eau

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