Crêpes Souples à la Maïzena et Oeufs

1.Dans un grand bol, tamisez la farine de blé et la Maïzena ensemble pour éviter les grumeaux.

2.Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte lisse.

3.Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter les bulles d'air.

4.Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel, puis mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

5.Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante pour que les ingrédients s'imprègnent bien.

6.Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu de beurre à feu moyen.

7.Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément.

8.Faites cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à se décoller, puis retournez-la et faites cuire l'autre côté pendant 1 minute.

9.Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu de beurre dans la poêle si nécessaire.

10.Servez les crêpes chaudes avec des garnitures de votre choix, comme du sirop d'érable, des fruits frais ou de la crème chantilly.