Pudín de Chía Azul

1.En un tazón, combina las semillas de chía, la leche de almendras, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Mezcla bien para asegurarte de que las semillas de chía estén bien cubiertas. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos y luego revuelve nuevamente para evitar que se agrupe.

2.En una licuadora, tritura los arándanos hasta obtener un puré suave. Si usas arándanos congelados, es posible que necesites agregar un chorrito de agua para ayudar a mezclar.

3.Vierte el puré de arándano en la mezcla de chía y revuelve hasta que esté bien combinado. Agrega miel si lo deseas para más dulzura.

4.Cubre el tazón y refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche para permitir que las semillas de chía absorban el líquido y espesen.

5.Antes de servir, da una buena mezcla al pudín. Si está demasiado espeso, puedes agregar más leche de almendras hasta alcanzar la consistencia deseada.

6.Divide el pudín de chía azul en tazones o frascos para servir. Decora con arándanos frescos y hojas de menta para una presentación vibrante y refrescante.