Bûchette Chocolat-Coco Kétogène

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir avec le beurre en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse.

3.Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre de coco jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.

4.Ajoutez l'extrait de vanille et la pincée de sel au mélange d'œufs et mélangez bien.

5.Incorporez le mélange de chocolat fondu dans le mélange d'œufs en remuant délicatement pour ne pas casser les œufs.

6.Ajoutez la crème fraîche et la noix de coco râpée, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

7.Versez la préparation dans un moule à bûche ou un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.

8.Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement ferme au toucher.

9.Laissez refroidir complètement avant de démouler délicatement la bûchette.

10.Pour la décoration, vous pouvez saupoudrer un peu de noix de coco râpée sur le dessus avant de servir.