Pudín de Avena Cremoso con Huevos y Vainilla

1.En una cacerola mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.

2.En un tazón aparte, bate los huevos junto con el azúcar, el extracto de vainilla, la sal y la canela hasta que estén bien combinados.

3.Cuando la leche esté caliente, agrega la avena y cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos.

4.Retira la cacerola del fuego y, mientras sigues removiendo, agrega lentamente la mezcla de huevos para evitar que se cuajen.

5.Regresa la cacerola al fuego bajo y cocina, removiendo constantemente, durante unos 5-7 minutos más, hasta que el pudín espese y tenga una consistencia cremosa.

6.Una vez que el pudín esté listo, retíralo del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

7.Sirve el pudín en tazones individuales y decora con frutas frescas si lo deseas.