Crévettes en Écorce de Coco aux Épices Exotiques

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Coupez la noix de coco en deux et retirez délicatement l'eau de coco. Réservez l'eau pour une autre utilisation.

3.Avec un couteau, détachez la chair de la noix de coco et râpez-la finement. Réservez.

4.Dans un bol, mélangez la pâte de curry rouge, le curcuma, le cumin, le miel, le jus de citron vert, l'ail, le sel et le poivre pour créer une marinade épicée.

5.Ajoutez les crevettes dans le bol et mélangez bien pour les enrober de marinade. Laissez mariner pendant 15 minutes.

6.Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les crevettes marinées et faites-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites.

7.Dans chaque moitié de noix de coco, déposez un peu de chair de noix de coco râpée au fond, puis placez les crevettes cuites par-dessus.

8.Garnissez les crevettes avec la coriandre fraîche et le piment rouge tranché si vous aimez le piquant.

9.Enfournez les noix de coco garnies pendant 5 à 7 minutes pour réchauffer et faire légèrement griller le tout.

10.Servez chaud, accompagné d'un verre d'eau de coco pour une expérience tropicale.