Donas Rellenas de Chocolate

1.En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca.

2.Haz un hueco en el centro de la mezcla y añade los huevos, la leche tibia, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.

3.Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave.

4.Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté elástica y no se pegue a las manos.

5.Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

6.Mientras la masa reposa, prepara el relleno de chocolate: derrite el chocolate negro junto con la crema para batir a baño maría o en el microondas en intervalos cortos, mezclando hasta que esté suave.

7.Una vez que la masa haya levado, extiéndela sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.

8.Corta círculos de masa con un cortador de donas o un vaso, y coloca un poco del relleno de chocolate en el centro de la mitad de los círculos.

9.Cubre cada círculo con otro círculo de masa y sella los bordes presionando con los dedos.

10.Calienta el aceite en una sartén profunda a 180°C y fríe las donas en lotes, cocinándolas durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

11.Retira las donas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.