One Pot mit Pasta und Salsiccia

1.Die Bratwürste häuten und zerpflücken, im großen Topf im heißen Olivenöl langsam anbraten, bis alles krümelig ist.

2.Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln, Chilis entkernen und hacken, zugeben und mitbraten. Sellerie in feine Scheibchen schneiden und ebenfalls in den Topf geben.

3.Salzen und pfeffern, die gehackten oder ganzen Anchovis und Kapern einrühren, alles miteinander schmurgeln lassen. Einen Liter Brühe angießen und einmal aufkochen.

4.Die rohe Pasta zufügen, gut umrühren und auf leisem Feuer zugedeckt etwa 10 bis 15 Minuten köcheln. Erst dann die Tomaten samt Saft zugeben und nochmals etwa 5 bis 7 Minuten köcheln.

5.Jetzt die Flüssigkeit regulieren: So viel zusätzliche Brühe angießen, dass der Eintopf die richtige Konsistenz hat und er sich gut mit einem Löffel essen lässt. Alles nochmals abschmecken und zum Schluss reichlich gehackte Kräuter (Petersilie und Basilikum) unterrühren.