Grovt brød

Name: Grovt brød
Yield: 1
Ingredients: 300 g Kokende vann; 150 g Hel rug; 75 g Sosikkekjerner; 75 g Sesamfrø; 75 g Chiafrø; 750 g Lunkent vann; 94 g Sammalt rug, grov; 94 g Sammalt rug, fin; 825 g Hvetemel; 19 g Havsalt; 19 g Gjær

03/01/2025·ÅGAggiunto da Åge Hellem

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Ingredienti

1 che serve

che serve

Bløtlegging:
300 g Kokende vann
150 g Hel rug
75 g Sosikkekjerner
75 g Sesamfrø
75 g Chiafrø
Deig:
750 g Lunkent vann
94 g Sammalt rug, grov
94 g Sammalt rug, fin
825 g Hvetemel
19 g Havsalt
19 g Gjær

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