Картошка, запеченная с грибами и луком

1.Разогрейте духовку до 180°C.

2.Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками.

3.Лук нарежьте полукольцами, а шампиньоны - тонкими пластинками.

4.На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте шампиньоны и готовьте до золотистого цвета.

5.В глубокой миске смешайте обжаренные лук и грибы с картофелем. Добавьте сливки, тимьян, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте.

6.Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее картофельную смесь, равномерно распределив.

7.Посыпьте тертым сыром сверху.

8.Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки.

9.Дайте запеканке немного остыть перед подачей, чтобы она лучше держала форму.