Kraut-Schinken-Bällchen

1.Das Sauerkraut gut abtropfen lassen und anschließend grob hacken. Die Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.

2.Den Schinken ebenfalls klein würfeln und zusammen mit dem Sauerkraut, den Zwiebeln, Semmelbröseln, Eiern, Mehl, Senf und Paprikapulver in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.

4.In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Bällchen darin goldbraun braten, dabei regelmäßig wenden.

5.Die fertigen Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Die Bällchen passen hervorragend zu einem Dip aus Joghurt oder Senf. Du kannst sie auch im Ofen backen, um sie etwas leichter zu machen!