Gezonde Havermoutbroodjes met Appel en Kaneel

1.Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2.Doe de havermout in een keukenmachine en maal tot een fijn meel.

3.Prak de bananen in een grote kom tot een gladde puree.

4.Voeg de gemalen havermout, kaneel, bakpoeder en een snufje zout toe aan de bananenpuree en meng goed.

5.Klop in een aparte kom het ei los en voeg de melk, honing en vanille-extract toe. Meng goed.

6.Giet het natte mengsel bij het droge mengsel en roer tot een glad beslag.

7.Voeg de stukjes appel toe aan het beslag en roer voorzichtig door.

8.Schep met een lepel hoopjes beslag op de voorbereide bakplaat, met voldoende ruimte ertussen.

9.Bak de broodjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en stevig aanvoelen.

10.Laat de broodjes iets afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.