Poulet Tandoori Rôti au Four

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Dans un grand bol, mélangez le yaourt, la pâte de tandoori, le cumin, la coriandre, le curcuma, le paprika, l'ail haché, le gingembre râpé, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour créer une marinade épaisse.

3.Placez le poulet entier dans un plat allant au four et badigeonnez-le généreusement avec la marinade, en veillant à bien enrober l'intérieur de la cavité et sous la peau pour maximiser la saveur.

4.Couvrez le plat avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit pour un goût optimal.

5.Une fois le poulet mariné, retirez-le du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de le cuire.

6.Enfournez le poulet dans le four préchauffé et faites-le rôtir pendant environ 1 heure à 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F) et que la peau soit bien dorée et croustillante.

7.Arrosez le poulet avec les jus de cuisson toutes les 20 minutes pour le garder juteux.

8.Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper.

9.Servez le poulet tandoori rôti chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou de pain naan.